福州郊县的乡村早已有约定俗成的村庆活动--做半段。这村庆日多在每年夏收夏种或秋收秋种之后的农闲时间里，且皆定在农历七月以后。例如，鼓岭七月初七，义序八月初四，城门八月初八，淮安九月十五...
都是各村的村庆日。有的大村里的村庆日还特意分为两天。例如福州东郊五里亭的后浦村，前半村定在八月甘一，后半村定在帘卷西风十月十六。村庆日恰在农历年过了一半以后，这一年的时间已过“半个阶段”了，所以村庆活动就被称为“做半段”。这时天气晴朗，气候宜人，农村多闲田，正适合于社交活动。
所有相邻乡村的做半段日子都错开来，时间不一样，每村一年一次，为的是各村可以互相邀请，村庆活动不停，节庆气氛热闹，历久不歇。
村民十分重视做半段，为了使村庆办得隆重而体面，他们早在上半年做好宴请的物资筹备工作，养肥了鸡鸭猪等禽畜，酿好了米酒，路上相遇，也总在相互提醒或转告：“要来做半段哇！”村里的孩子们更是巴望着做段。
记得50年代我孩提时故乡后浦村农历十月十六做半段的盛况。那是秋尽时节，金风送爽，村前村后的晚稻早 已收割晒干进仓了，在刚刚干燥的田野上，孩子们挖开稻 茬下的田土，捉到躲在泥洞里准备冬眠的胖泥锹，这泥锹 自然成了做半段宴席上的一道美味了。
傍晚，邻村的舅舅、舅妈、表哥和远在快洲村的老舅公、表叔都陆续来了；父亲鞋厂里的同事也到了，有的客人还"私自"带来他们的朋友。我的同班小客人早在中午就来，品尝过母亲用虾米、蚬仔肉煮的锅边糊了。入夜，村头村尾汽灯明亮，村庆的酒宴开始了。
这时，谁家的客人多，谁家就被认为好客，社交广，“会做人”，也会被人瞧得起。我家办两桌酒宴，老祖母把她用五月五“午时水”酿的青红酒汲出让客人们畅饮，客人们赞美这酒“很霸，很霸（真棒）！”
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡陈”，全村沉浸在一 片欢乐的气氛中，划拳喝酒声此落彼起。亲戚朋友聚在一块，畅叙亲情友谊，让累了半年的身心轻松一下。宴席上， 或商谈买卖生意，或话桑麻，庆祝五谷丰登、六畜兴旺的好年景，筹划明春农事，期盼来年风调雨顺，国泰民安。
酒过数巡，皓月当空，客人酒足菜饱尽了兴要告辞了。 村口的路上，人声鼎沸，互致珍重，踏着月光，便“家家扶得醉人归”了。远道的客人则留宿，不在话下。 “做半段”这村庆活动，作为一种社交活动的载体和形式，密切了村与村间的联系，增进了亲朋好友间的情谊。
没有送礼，不收红包，不搞封建迷信活动；今天你来吃我的，明日我去吃你的，被此机会均等，每人一年只办一次，洋溢着人们之问的亲情爱意，既有山野淳朴的风情，又有田泥浓郁的气息。做半段这乡俗能流传至今，足见其有一定的适应性和生命力。
（吃遍福州美食）
2009-10-06 08:00
值得延续的民俗。
2009-10-06 08:00
农机土菜也别有一番风味
2009-10-07 08:00
口水！记得有次去福清一朋友家，她用螃蟹煮面条，我真的没能吃下去，沿海都喜欢海鲜，但我真的吃不惯海鲜，尽管在福建呆了好几年但还是没习惯！
2009-10-07 08:00
以为阁下是一个厨艺高手!真想不到还有这样的文采!美味佳肴,淳朴的乡间友情,丰收的喜悦,真想去你家里参加半段晚会!一醉方休!!:em513:
2009-10-07 08:00
啊，很有意思的民风民俗。作为非物质文化遗产，应该引起人们的重视，值得关注和保护。
2009-10-07 08:00
:em29:
2009-10-07 08:00
在家做上一顿如些丰盛的菜席，不知道要花上多少时间。:em29:
2009-10-08 08:00
很好的民间习俗，更难得的是能够延续至今。
2009-10-08 08:00
可以自己捉泥鳅真好玩，:em22:然后又做成菜，很有意思啊！
2009-10-08 08:00
淳朴和谐的乡村文化:em222:
2009-10-09 08:00
怀念那种热闹的氛围~
2009-10-09 08:00
好丰盛呀
2009-10-09 08:00
顶！
2009-10-09 08:00
顶！
2009-10-09 08:00
相当不错!!!
2009-10-10 08:00
顶！
2009-10-10 08:00
好丰盛喔~~:em29:
2009-10-13 08:00
这个十一刚去过厦薄雾浓云愁永昼门，也去了福州呵呵很喜欢，
2009-10-13 08:00
真的是很隆重的一桌菜，很丰盛呀！
2009-10-14 08:00
顶！
2009-10-14 08:00
哇~好丰盛哦~
2009-10-19 08:00
好像跟我们泉州那边的普渡， 佛生日， 或者叫封建日， 有点像哦。
反正都有大餐吃。
2009-10-20 08:00
不好说！
2009-10-20 08:00
错别字：
“捉到躲在泥洞里准备冬眠的胖泥‘锹’”
“‘被’此机会均等”
“洋溢着人们之‘问’的亲情爱意”
2009-11-14 08:00
好久没有来了
呵呵
看你还是那么的幸福
我也很好吃
可是永远都做不到你这样的睿智
但是我很知足
看着这一大桌子的菜
真的是那么的美
:em211:
2009-12-04 08:00
我们村子这节日是农历七月二十五，有时候根据方言，写成搬蛋，不知道别人看不看得懂，生在福州而且家里有这习俗的，一般是看得懂的。
有几年家里没过这节了，遗憾遗憾。
2009-12-06 08:00
我只听别人说要我吃你的，你吃我的，就是不收钱，没想到这是一个传统，做半段啊。长学问了。
2010-04-22 08:00
别有情韵
2010-08-03 08:00
原来叫做半旦···